PPOŻ w restauracji 2026 - przewody co miesiąc, gaśnica klasy F, IBP (z przepisami)

Czyszczenie przewodów

• przewody dymowe i spalinowe od palenisk zakładów zbiorowego żywienia i usług gastronomicznych - co najmniej raz w miesiącu, jeżeli przepisy miejscowe nie stanowią inaczej (§ 34 ust. 1 pkt 1),
• przewody wentylacyjne - co najmniej raz w roku, jeśli warunki użytkowe nie wymagają częściej (§ 34 ust. 2),
• czynności wykonują osoby z kwalifikacjami kominiarskimi (§ 34 ust. 3).

Gaśnice w kuchni i na sali

Rodzaj gaśnic dobiera się do grup pożarów, które mogą wystąpić - w kuchni także grupy F, czyli tłuszczów i olejów w urządzeniach kuchennych (§ 32 ust. 2). Ilość: 2 kg środka gaśniczego na każde 100 m² strefy pożarowej zakwalifikowanej m.in. do ZL I lub ZL III (§ 32 ust. 3). Lokal z salą dla ponad 50 osób niebędących stałymi użytkownikami to zwykle ZL I, a inny lokal użyteczności publicznej - ZL III (§ 209 ust. 2 warunków technicznych).

Przegląd i konserwacja gaśnic - według producenta, nie rzadziej niż raz w roku (§ 3 ust. 3).

• Przegląd gaśnic i rozmieszczenie

Instrukcja i ewakuacja

Lokal użyteczności publicznej musi mieć instrukcję bezpieczeństwa pożarowego, chyba że nie ma strefy zagrożenia wybuchem, a kubatura budynku lub odrębnej strefy pożarowej nie przekracza 1000 m³ (§ 6 ust. 1 i 8). Wyjścia ewakuacyjne z pomieszczeń dla ponad 50 osób otwierają się na zewnątrz (§ 239 ust. 2 warunków technicznych).

• Instrukcja bezpieczeństwa pożarowego
• Drogi ewakuacyjne

Kary

Niezapewnienie usuwania zanieczyszczeń z przewodów dymowych i spalinowych, brak gaśnic lub ich niesprawność to wykroczenia z art. 82 § 2 pkt 2, 3 i 7 Kodeksu wykroczeń - areszt, grzywna (20-5 000 zł) albo nagana.

Najczęstsze pytania